Com uma tradição de quase um século na exportação de carne bovina, o Brasil conquistou nos últimos anos uma posição de grande destaque no cenário internacional com as três carnes: bovina, suina e aves (frango e peru). A produção nacional abasteceu, em 2004, uma população de 181,5 milhões de brasileiros com cerca de 83kg percapita (38kg de bovina, 33 kg de carne de frango e 12kg de suína, e ainda teve excedentes para exportar grandes volumes, que resultaram numa receita bruta em torno de 6 bilhões de dólares, sendo de 2,5 bilhões de cada éspecie bovina e frangos; 770 milhões de suína e 216 milhões de peru.
Deve resaltar que é admirável a trajetória de Serviço de Inspeção Federal (SIF), ao longo da maior parte do século 20, porque há muitos momentos marcantes de suas intervenções nos setores de produção e agroindustria, que permitiram ao país prevenir doenças exóticas e controlar as endêmias, bem como restaurar o tamanho do rebanho bovino nacional qua havia sido dramasticamente reduzido devido ás exportações de carne para a Europa durante a II guerra.
Interesses: Reunir a maior quantidade possivél de profissionais da área para juntos discutirmos o futuro de nossa carreira, com reuniões, palestras e todas as informações que possam contribuir para o enriquecimento profissional de todos.
Por trás de cada refeição, seja o café da manhã, almoço ou jantar, está o serviço de um Auxiliar de Inspeção de Produto de Origem Animal.
quarta-feira, 19 de janeiro de 2011
O QUE MAIS DEVO SABER?
Todo alimento de origem animal que consumimos deve antes passar pela fiscalização e inspeção. Aquele que não passa pela inspeção oficial e considerado alimento clandestino, criminalmente colocado no mercado, pois por não se conhecer sua procedência nem a forma como foi manipulado. Podendo causar doenças e até a morte de quem os ingere. Antes de se adquirir um produto de origem animal é importante saber se o mesmo provém de animais saudáveis e se sua manipulação foi realizada com higiene e obedecando as Boas Praticas de Fabricação. O Auxiliar de Inspeção é peça fundamental no corpo técnico do SIF (Serviço de Inspeção Federal) que é coordenqdo por Fiscal Federal Agropecuário.
Este profissional está completamento inserido no processo de inspeção nas industrias de produtos de origem animal, e como por exemplo, sua atuação e de extrema importância nas chamadas "linhas de inspenção" onde através de treinamento específico sobre o conhecimento anatomopatológico eles são capazes de identificar lesões que poderiam acarretar em enfermidades ao consumidor final dos produtos.
Este profissional está completamento inserido no processo de inspeção nas industrias de produtos de origem animal, e como por exemplo, sua atuação e de extrema importância nas chamadas "linhas de inspenção" onde através de treinamento específico sobre o conhecimento anatomopatológico eles são capazes de identificar lesões que poderiam acarretar em enfermidades ao consumidor final dos produtos.
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